starseed banner pastel.jpg

Opskrifter

a world of love and cacao.jpg
Overskrift 6

OPSKRIFT PÅ KAKAOMOUSSE

 Til en lille dessertportion skal du bruge: 

30 g. ceremoniel kakao 

1 dl. soyadrik m. vanilje

1,5 tsk. honning eller sirup

Evt. 1 dråbe pebermynteolie eller appelsinolie

Sådan gør du: 

Hak kakao i mindre stykker, og kom den i en beholder.

Varm soyadrikken enten i en mælkeskummer eller i en gryde (ikke varmere end ca. 50 grader) 

Hæld den lune soyadrik over kakaoen og tilsæt honning/sirup og evt. en dråbe olie. Lad det stå et par minutter, blend med stavblender og sæt i køleskabet i minimum 2 timer. 

PSSST! En dråbe pebermynteolie (fx fra Urtegaarden, som du kan købe her) giver en lækker smag af

After Eight-chokolade, og en dråbe appelsinolie (fx fra Urtegaarden, som du kan købe her) giver en

mørk chokolade med appelsinkrokant kinda vibe! Begge er et must try! 

Vil du have din kakaomousse mere fluffy og mindre intens i smagen, kan du vende

soyaflødeskum i inden servering. 

OPSKRIFT PÅ CEREMONIEL KAKAO

 Til en kop skal du bruge: 

25 - 42 g. ceremoniel kakao 

½ - 1 tsk. krydderier *

1 - 2 dl. væske *

1 dadel eller 1 tsk. honning

(eller sødme efter smag)

Evt. 1 tsk. kokosolie eller kakaosmør

Evt. 1 nip havsalt

* Du kan købe kakaokrydderierne i Kærlighedkiosken eller krydre din kakao selv. I krydderimixet er: Ægte Ceylon kanel, Ceylon kardemomme, Lucumapulver (peruviansk kærlighedfrugt og superfood), macarod (peruviansk, hormonstabiliserende rod og superfood) - alt er selvfølgelig ØKO.

* Du kan bruge den væske, du føler for (komælk undtaget). For en tyk os creme konsistens, brug soyadrik, for en tyndere og mildere kakao, brug en blomsterte/urtete fx lavet på blå lotus (som er en klar vinder!), roser, syrener eller lign.  eller havredrik.

Du kan også lave din kakao på vand. 

Sådan gør du: 

Hak kakao i mindre stykker. 

Kom alle tørre ingredienser + kokosolie/kakaosmør i en beholder.

Varm væsken enten i en mælkeskummer eller i en gryde (ikke varmere end ca. 50 grader) 

Hæld den lune væske over resten af ingredienserne og lad det stå et par minutter.

Blend med stavblender. VOILÁ! 

Hvis ikke du har en stavblender, kan du bruge en minihakker eller lave hele molevitten i en gryde. Hvis du laver kakaoen i gryde, skal du starte med at varme en lille smule væske op, og så tilsætte alle ingredienserne og røre, indtil kakaoen er smeltet (det kan godt tage lidt tid, but you'll get there - trust me). Når kakaoen er smeltet, tilsætter du mere væske, indtil konsistensen er, som du gerne vil have den.